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尖椒酿肉 来源:春明    添加时间:2016-03-29    浏览:1191

  尖椒炒肉这道菜很多人都喜欢吃。今天,小编给大家介绍的这道菜就是用这两个食材来做的,但做法完全不一样,味道也是不一样的哦~

尖椒酿肉  

尖椒酿肉

  食材:尖椒8个、猪肉馅200克、葱适量。

  制作方法

尖椒酿肉

  第一步:准备食材。

  第二步:开始拌馅。往肉馅中依次放入葱末、姜末、少许香油、半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、半只蛋清、少许水淀粉,然后朝一个方向搅拌匀均,搅拌至肉馅上劲儿。

  第三步:尖椒清洗干净后去蒂,如图。

  第四步:用一只筷子或者一把小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动,

  第五步:用手将整根辣椒籽拉出来即可,

  第六步:用筷子把肉馅一点点的装进辣椒中,

  第七步:取一只空碗,放入1勺老抽、3勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、半勺鸡精、小半碗水,调成碗汁备用。

  第八步:平底锅烧热倒入少许油,将辣椒放入锅中开始煎制。

  第九步:煎至辣椒表面出现虎皮,

  第十步:把碗汁倒入锅中,盖好锅盖,大火烧开后转小火煮3分钟,直至肉馅成熟即可。

  第十一步:盛出装盘即可。

尖椒酿肉